Секреты виноделия

ТОО «Винзавод «Дионис» расположен в одном из живописнейших уголков Заилийского Алатау, в долине реки Иссык. Свою историю начал с 1974 года, который имеет собственные виноградники, площадью 168 га, на которых выращивают  белые и красные технические сорта винограда: Ркацители, Алиготе, Рислинг, Пино, Саперави. Исключительная микрозона предгорий Заилийского Алатау способствует выращиванию экологически чистых сортов винограда.

В Казахстане виноделие зародилось в начале 50-х годов. Развивалось оно достаточно успешно и имело неплохие перспективы. Для становления отрасли широко использовался опыт Грузии, Молдовы, Украины. К услугам казахстанских виноделов были все достижения знаменитого института виноградарства и виноделия «Магарач» в Ялте. И, конечно, благоприятные климатические условия для выращивания винограда и на юге, и в предгорьях Заилийского Алатау.

На ТОО «Винзавод «Дионис» работают квалифицированные специалисты со стажем в винодельческой отрасли не менее 20 лет. Винзавод выпускает хорошие натуральные сухие, полусухие, полусладкие вина, а так же коньяки. Вся выпускаемая продукция винзавода приготовлена из экологически чистых сортов винограда. Уникальность способов производства позволяет сохранить натуральный состав минеральных элементов, содержащихся в винограде. Вина не содержат красители, ароматизаторы, сахаросодержащие продукты и какие-либо консервирующие препараты.

С 2000 года на винзаводе начались глобальные перемены. Винзавод был оснащен современным технологическим оборудованием из Италии и Франции, это линии розлива на 6000 бут/час и линия розлива Триблок на 3000 бут/час, Сувенирная линия на 1500 бут/час, что позволило улучшить качество продукции и увеличить мощность завода. На заводе установлено французское оборудование-пресс, которое перерабатывает виноград по новой технологии. Оно не дробит виноград, а выжимает из ягод виноградный сок, не разбивая косточки. Благодаря этому оборудованию и профессионализму работников, завод производит виноматериалы высшего натурального качества.